上海颁发全国首张“网络订餐许可证” 钦州360

发布时间:2020-02-05

晨報[記者 的拚音:jì zhě] 李曉明 苗夏麗

[昨天 的拚音:zuó tiān],上海市浦東新區市場監督[管理 的拚音:guǎn lǐ]局正式向盒馬外賣頒發全國第一張“專業網絡訂餐許可證”,這意味著網上外賣正式進入“許可證”時代。

網絡訂餐的[安全 的英 文:safest][問題 的拚音:wèn tí]一直備受關注,此次頒發的“許可證”究竟是一張怎樣的證件?會對網上外賣產生怎樣的[影響 的拚音:yǐng xiǎng]?上海是否會推廣這個模式?……晨報記者對上述疑問進行了探究。

這是張什麽證件?

就是《[食品 的英 文:diet]經營許可證》

浦東新區市場監管局注冊許可分局副局長王誌聞表示,“網絡訂餐許可證並沒有跳出傳統餐飲管理範疇,本質上還是《食品經營許可證》。”

據悉,之前從事餐飲[服務 的拚音:fú wù],必須拿到《食品生產許可證》和《餐飲服務許可證》,從今年起,“兩證合一”[成為 的英 文:Become]新的《食品經營許可證》。新證推行時,將食品經營許可劃分為食品銷售經營、餐飲服務經營和[學校 的拚音:xué xiào]食堂三大類別,三大類別下又分預包裝食品、散裝食品等10個項目,以此針對不同的品類,確定與之對應的許可條件,加強對食品安全的風險管控。

“網絡訂餐是一個全新的業態,並不在之前規定的項目中,這個許可實際上隻是在餐飲服務經營類別下新開了一個項目。”王誌聞說:“盒馬外賣拿到這個許可證,明確了它的餐飲服務經營範圍[隻能 的英 文:can only]在互聯網領域。”

申請有何要求?

包裝、物流等有嚴格要求

商家申請“專業網絡訂餐許可證”時,有何特殊要求?記者了解到,申請普通《食品經營許可證》,一般對商家的[廚房 的拚音:chú fáng]硬件設施、就餐[區域 的拚音:qū yù]麵積、從業人員健康情況等有要求,[但是 的英 文:But]申請“專業網絡訂餐許可證”,要求則更嚴■钦州360高级会所■。

[我們 的拚音:wǒ men]申請時,[不僅 的英 文:not only]要達到普通飯店的硬件、衛生等要求,因為涉及到外賣,還對食品外包裝、物流配送、送達時間等各方麵有嚴格要求。”盒馬外賣CEO張皓明[告訴 的英 文:tell]記者,為確保食品安全,目前盒馬外賣[所有 的拚音:suǒ yǒu]食材可溯源,食盒采取全塑封包裝,所有配送員持健康證上崗,[而且 的英 文:but]在物流配送中,每15秒完成一個批次的分撿,由配送係統保證配送過程中的時間可控。[唯一 的英 文:sole]的區別在於,因為隻做外賣,盒馬外賣隻有廚房,沒有就餐區。

上海市烹飪餐飲行業協會會長沈思明表示,頒發首張“專業網絡訂餐許可證”給盒馬外賣的原因在於:從製餐設備到撿貨配送[流程 的拚音:liú chéng],盒馬外賣具備足夠的專業性; 自營模式保證熱鏈的完整性,相比委托加工的外賣品牌更加可靠。

第三方平台需要嗎?

證照針對商戶而非平台

盒馬外賣獲得首張“專業網絡訂餐許可證”,那麽[其他 的拚音:qí tā]網絡訂餐平台,比如餓了麽、美團、百[度 的英 文:attitudes]外賣等,是不是也需要取得這張許可證?

對此,上海市食藥監局食品餐飲監管處副處長張磊表示,因為兩者性質不同,所以其他第三方訂餐平台並不需要這個許可證。“盒馬外賣實質是一家餐飲公司,直接對消費者提供餐飲服務;而餓了麽、美團等隻是訂餐平台,隻是代表消費者到店內進行打包〖钦州360国际贸易〗。從獲得網絡訂餐許可證的主體來看,證照是針對商戶而非平台。”

據沈思明介紹,盡管新的《食品安全法》規定第三方平台應對入駐商戶實名登記,審查許可證。但實際上,為了搶占市場份額,受製於低素質從業者的湧入,第三方平台很難將規範統一。以往商戶隻有《餐飲服務許可證》單證,對於外賣,通常默認為“雇傭外賣員協助外帶”。頒發“專業網絡訂餐許可證”後,政府將逐步從源頭規範、管控外賣行業,提高準入門檻。

是否會在全市推廣?

[主要 的拚音:zhǔ yào]看商家是否想申請

目前,盒馬外賣已在陸家嘴開出了第一間廚房,每天外賣生產量在2500份左右,主要[解決 的英 文:settle]陸家嘴白領午餐問題,每餐[價格 的英 文:Prices]在18-38元之間。預計到今年6月,盒馬外賣還將開出六七家廚房。

“專業網絡訂餐許可證”是否會在上海推廣?對此,張磊表示,許可證是先申請後審批,所以不存在推廣不推廣的問題,主要看商家是否想要申請。

什麽樣的商家[可以 的英 文:can]申請這個許可證?據透露,盒馬外賣是本市工商、食藥監等部門對網絡訂餐監管模式進行的一個探索,目前食藥監管部門正在製定相關標準,申請該許可證更多會參照集體用餐單位標準,不過要求會更嚴。因為集體用餐單位是集中生產、集中配送,但盒馬外賣則是“集中生產、零點外賣”,[送到 的英 文:sent]不同的消費者手中,風險更高,[因此 的拚音: yīn cǐ]在監管上也會更嚴。

網絡訂餐平台[如何 的英 文:how]監管?

將覆蓋上海所有入網商戶

張磊表示,現在與上海市食藥監局對接的網絡訂餐平台主要有5家:餓了麽、百度外賣、大眾點評、外賣超人、到家美食匯。“目前已將平台數據與市食藥監局進行對接,大概有1萬多家滬上的餐飲商戶,在網站上可以看到對接後的‘臉譜’。接下去,要覆蓋到上海所有入網商戶,推動更多的平台與政府進行對接。在對接的信息量上還將進一步擴容,除了‘臉譜’信息和許可信息外,還有抽檢、處罰、日常監管等。”

據悉,今年在網絡訂餐監管辦法中會增加對於網絡訂餐平台信用等級管理的監管機製,上海從事網絡訂餐[業務 的英 文:跑死他們]的平台有10多家,未來會有排名,會公示。

京滬房價為什麽能媲美紐約?

[或許 的英 文:stiII],隻有在有朝一日房價泡沫破裂時,國[人才 的英 文:牛B人物][可能 的拚音:kě néng]身心合一進邁入新[經濟 的拚音:jīng jì]時代,專注於創新的民間風險投資才有可能真正興起,年輕人也才有可能不甘做房奴而勇於去遠方行走。

瘋狂動物城,[幾乎 的英 文:much]是部禁片

[電影 的拚音:diàn yǐng][時候 的英 文:When],就[覺得 的拚音:jué de]這幸虧是一部動畫片,如果把這個[故事 的英 文:fable]的背景放到現實[世界 的拚音:shì jiè],把電影中的動物,都換成道貌岸然的人,那這個電影恐怕難以在電影院公映。

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